加盟一家火锅连锁店需要购买哪些设备呢?

发布时间:2022-02-28 13:32:39 作者:辣小二  浏览次数:19  【字体:  

近年来,由于餐饮行业发展,很多人选择创业开火锅连锁店,火锅店装修完毕后会考虑火锅餐饮设备的购买,加盟一家火锅连锁店需要购买哪些设备呢?

 


食品用餐设备:

火锅店内用餐设备基本的座椅板凳这些是应该要有的,火锅桌根据实际情况选用无烟宝,天然气或者液化气火锅桌,火锅餐具(碗,碟,酒杯,筷子,茶水杯,勺子等等),有条件的使用备餐柜来放火锅餐具,如果多次使用,还应准备消毒柜,有条件的还应准备调料台(用来放常见的蒜蓉,葱花,香菜,蚝油,香油,小米辣,花生碎,大头菜,盐,牛肉粒,醋等等),方便自助取用蘸料,没条件的根据顾客要求快速从后厨拿取也可以。为了更好的服务,应考虑顾客物品收拉柜或者准备收纳框等等。

 

食品制作设备:

制作火锅锅底,首先要准备锅具,比如(铁锅,铜锅,不锈钢锅材质)做成各式各样的锅具(单锅,鸳鸯锅,奔驰三味锅,九宫格锅等等),根据火锅产品定制,后厨有些菜品需要加热的,还应准备加热设备(有条件的使用天然气,微波炉,电磁炉),没条件的使用传统液化气,酒精炉等方式。有条件的加盟店,还应准备后厨一体化操作台,没条件的还是需要规范后厨操作间,做好分区,有些菜品(肥牛卷,羊肉卷等)还需要准备切片机等等。

 

收银设备

相对传统结账,收银台要有验钞机,智能POS机,现在信息时代,收银机器也得到了大量使用(比如二维火,美团等收银设备)支持手机支付结账。由于现在大量顾客使用手机支付,所以共享充电宝,数据线,还有WiFi设备方便顾客就餐付款时使用。

 

食品储藏保存设备

很多菜品不能做及时采购,所以会出现一些冷链食品和提前采购的一些生鲜食材,为了保证菜品的新鲜,所以冷藏设备不可少,例如冰箱,冰柜,制冰机等等,有活鱼活虾的火锅加盟店还应准备相应的养殖设备和制氧设备,方便出餐时食用到新鲜美味的食材。

 

排烟排气,空调设备

火锅加盟店内后厨相对封闭,油烟味也重,建议加装油烟机,保证后厨家人的健康,夏天到来时,后厨比较热。建议后厨加装空调,可以改善空气质量、为火锅店员工提供更好的工作环境,提高厨师舒适度、中和异味。火锅店加装空调新风系统,营造一年四季舒适的用餐环境,即使炎热的夏天也不用吃的汗流浃背、热火朝天。安装空调新风系统还能在一定程度上提升整体装修风格和美感。

 


加盟一家火锅连锁店需要购买哪些设备呢?相信经过辣小二的分享,已经对火锅加盟店需要的设备有所了解,现在大多数加盟连锁品牌火锅总部都会提供代买代采购服务,总部会一站式提供开店所需要的设备,没有的设备,总部有专门的采购定制服务,相对来说,总部量大会和供货商获得一个相对较低的价格和可靠的质量。总而言之,开店前期了解准备工作要做好。


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