吃四川火锅的禁忌,吃成都火锅的禁忌

发布时间:2021-12-23 10:32:47 作者:辣小二  浏览次数:19  【字体:  

近来天气变化之快,给人一种刚过完夏天就来到冬天的感觉,在这样的天气吃一顿热气腾腾的火锅当然是一个不错的选择。但是吃火锅的时候也要注意饮食健康,不能满足了口腹之欲却丢了健康。下面辣小二就来给大家分享吃火锅有哪些需要注意的禁忌。



1、忌暴饮暴食

有很多人有这种想法,既然花了这多钱来吃火锅,就必须要把花出的钱全部吃回来,特别是自助火锅在这方面的问题比较突出。这样的结果就是越吃越多,暴饮暴食的后果是很严重的,一定要注意。


2、忌吃太急

人的口腔和消化道对温度的承受度是有限制的,茶水和食物的温度应该保持在35-40℃,最好不超过45℃。但翻滚的火锅浓汤温度可达110℃以上,所以刚从火锅里捞出的食材是过烫的。如果吃的太急,难免会损伤消化道粘膜和口腔,频繁如此容易引发溃疡和炎症。


3、忌生熟不分

涮火锅时,筷子常常肩接触生、熟两种食材。有的人甚至刚把生肉夹进火锅,就用同一双筷子夹菜进食,这样容易把生食中的细菌带入口中。



4、忌贪图鲜嫩

冬季的火锅食材当然离不开牛羊肉、鱼等肉类。但很多人都有一观念,那就是“一烫当三鲜”,有人更是把这当作吃货的戒条,为了鲜嫩的口感,很多人往往把生肉片往锅里一烫就立即捞出吃,完全不注意是否煮熟。海鲜、生肉等容易被微生物及寄生虫感染,所以必须在锅里煮熟煮透,从而防止或减少消化道炎症及肠寄生虫病的发生。


5、忌喝冰冻冷饮

吃麻辣火锅,常常让人大汗淋漓,有人就喜欢边吃火锅边喝冰镇酒饮,用来解辣解热。但这种吃法,“嘴上一时爽,肠胃易遭殃”,吃火锅喝冰饮会刺激胃部血管收缩,减少消化液分泌,同时消化酶活性下降,阻碍消化。


6、忌吃的时间过长

涮火锅的时候肉类是少不了的,但是煮的时间也相对较长,时间一长,汤底就会因为涮过各种食材的缘故,食物中的嘌呤有些溶解在火锅汤里,对人体带来很大的伤害。


热气腾腾的火锅固然能让人吃到心情舒畅,驱寒暖身。但是,吃火锅想要美味与健康同享,除了锅底和食材,在吃的时候还是需要重视。



叶小辣花椒毛肚火锅,坚持使用一次性健康锅底,附近有店的朋友可以来店尝尝,体验雪梨牛油锅底煮出来的火锅味道。


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